2食品分析

食品分析对于评价食品的营养价值和对新鲜产品和加工产品的质量控制以及对食品添加剂和其他有毒污染物的监测具有重要意义。然而，食品样品基质复杂，通常含有蛋白质、脂肪、盐、酸、碱和许多具有不同化学性质的食品添加剂。考虑到食品样品中的复杂成分，需要一种高效、选择性强的新型样品制备方法。随着SPME在食品样品中的应用越来越广泛，SPME在食品样品预处理中发挥着重要作用。与传统的萃取技术如HS、氮气净化捕集法(NPT)、固相萃取(SPE)、连续水蒸气蒸馏萃取法(SDE)和超临界流体萃取法(SFE)相比，SPME由于其独特的模式和微型的装置设计，与GC、HPLC和毛细管电泳(CE)等技术相结合能够完全自动化。因此，在食品样品中实现快速、高通量检测是可行的。Zhang等[12]利用矩阵兼PDMS/DVB/PDMS纤维分析海藻中的多类残留物，优化的DI-SPME方法方便了41种不同化学类别的分析物质的定量，包括PAHs、PCBs和农药。

3生物样品分析

许多与人类健康有关的重要领域，如医学诊断和治疗、医学研究、药物研究和生化研究。都依赖于对生物或生物液体中存在的一种或几种化学、生化物质的分析。对化学和生化物质的分析通常涉及鉴定或结构阐明然后进行量化，以测量样品内的实际浓度水平。这些物质包括药物、药物代谢物、脂质、肽、蛋白质、DNA和碳水化合物等。而生物和生物液体中的化学和生化物质的分析是一个复杂的过程。它包括一个样品的前处理，然后再进行化学分析。这些过程需要花费大量的时间和成本。因为大多数生物样品与分析仪器不相容，这些样品过于复杂，无法直接分析且样品中的其它物质在测量过程中可能会产生干扰，分析物浓度通常很低，分析仪器无法检测到。

Zou课题组[13]采用高度有序的介孔碳材料测定血清样品中N-键合聚糖，与介孔二氧化硅材料相比，该材料具有相似的孔结构和高的比表面积，与许多分析物都有较强的相互作用。Buszewski[14]课题组采用电聚合法制备了3-烷基噻吩纤维涂层，与HPLC-UV/MS联用测定人血浆中利奈唑类药物。近年来，Invivo-SPME被提出用于鱼类和蔬菜样品中污染物的分析。在最近的研究中，Ouyang课题组用44 μm PDMS纤维在体内应用SPME研究了纳米粒子对作物芥菜中污染物的积累/净化行为的影响[15-16]。如今SPME在生物分析领域的未来的发展方向还包括提高对小分子的选择性、减少电离抑制/增强效应、所需样品测量的灵活性、操作简便、自动化和简化样品制备程序，更好确定游离物浓度和总浓度。

4SPME该领域技术展望

环境、食品、生物样品分析是灵敏度要求最苛刻的领域之一。对改进样品分析方法的需求，使高灵敏的分析设备引入和新的样品制备程序的开发。鉴于以上样品基质的复杂性，样品制备是一项相当艰巨的任务，而SPME为这些复杂基质样品分析提供了一种新型方法。尽管一些发展还处于起步阶段，但SPME自动化正在不断推进该技术在学术和工业环境中的分析中的应用范围。目前，SPME技术的发展趋势转向更绿色和更快速的方法，如：(1)提高对高分子量化合物的提取灵敏度；(2)提高涂层寿命和对基体的牢固性；(3)使其自动化具有更高的样品通量；(4)鼓励使用天然吸附材料；(5)利用环境中的降解研究进行目标和非目标(副产品)分析，以及建立参数(分配系数、恒定速率)。

SPME作为的一种样品前处理技术被认为是分析化学中革命性的创造之一。如今除了成功地将该技术应用于实验室分析，还显示出了现场取样和体内分析的潜在能力。SPME与通信、电子商务相关的快速发展的技术，也可能在不久的将来实现。然而，SPME技术充满了巨大的挑战未来发展仍有很长的路要走，向开发更多新的功能材料前进。通过应用新的分析方法和创新分析仪器，将SPME的几种配置组合成一步，进一步提高自动化过程。

[1] Bu Y N, Feng J J, Wang X Q,et al. In situ hydrothermal growth of polyaniline coating for in-tube solid-phase microextraction towards ultraviolet filters in environmental water samples [J]. J. Chromatogr. A, 2017, 1483:48-55.

[2] Mokbel H, Dine. E J Al, Elmoll A, et al. Simultaneous analysis of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls in air samples by using accelerated solvent extraction (ASE) and solid-phase micro-extraction (SPME) coupled to gas chromatography dual electron capture detection [J]. Environ. Sci. Pollut. Res., 2016, 23:8053-8063.

[3] Liaud C, Brucher M, Schummer C, et al. of long duration high-volume sampling coupled to SPME-GC-MS/MS for the assessment of airborne pesticides variability in an urban area (Strasbourg, France) during agricultural application [J]. J. Environ. Sci. Health B, 2016, 51:703-714.

文章来源：《化学与生物工程》 网址: http://www.hxyswgc.cn/qikandaodu/2021/0708/1121.html